其中4种软糖的营养素和矿物质含量与标注不符,

作者: 人文教育  发布:2019-09-05

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  原标题:成名后“躲进山里”的范雨素:我为啥没离开皮村?

  原标题:善存等4家维生素软糖被质疑营养素含量造假

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  44岁的范雨素说,出名之后,她的生活与之前相比,并没有大的变化。

  法制晚报·看法新闻 据英国《每日邮报》报道,根据一项最新研究,嚼维生素软糖并不能为身体提供适量的营养素。尽管这些软糖甜蜜可口,但测试发现,许多软糖的营养素和矿物质含量与标注不符。美国营养产品评估机构消费者实验室(Consumer Lab)最近测试了50种常见复合维生素产品,包括5种软糖复合维生素,其中4种软糖的营养素和矿物质含量与标注不符,包括知名品牌美国善存的一款产品。

  原标题:成都妈妈的花样早餐 三岁女儿吃千种不重样早点

图片 3▲范雨素

  尽管许多人通过咀嚼软糖替代了吃药片,以补充一天所需的营养,但营养学家警告,这些软糖的糖衣可能弊大于利。

  从2009年偶然接触烹饪开始,葉子把准备一日三餐变成了不可或缺的生活组成,不管在哪里,无论什么时候,总是要与家人围坐在一起享受自制美食。

  她的小窝还在北京东五环外的皮村,她的工作还是育儿嫂,面对小女儿“不好意思给同学说咱家在哪儿住”的指责,她依然无言以对……“在北京买房与我的距离,比地球到月亮的距离都远。”

  截至记者发稿前,美国善存公司尚未作出回应。

  2014年女儿小鱼出生后,葉子每天变着花样做早餐,3岁多的小鱼迄今已经吃过上千种不重样的暖心早点。

  今年4月,随着《我是范雨素》一文的走红,范雨素一下成了名人。面对突然闯入的媒体与出版社工作人员,她慌乱了,谎称自己“因社交恐惧症发作而躲进了附近的山里”。

  研究发现

  旁人眼里,这或是十人九慕的小资格调,或是望尘莫及的生活仪式,也可能有人对此不太认同,然而在葉子心里,没有丁点故作姿态,这就是爱最好的表达。

  而事实上,她哪儿也没去,就窝在自己租住的皮村“下野总统”家的房子里,看书、作文……几个月后,她就大着胆子上街吃饭、买菜,发现并不会被旁人认出,自此,生活就慢慢恢复到了原来的轨道中。

  部分维生素产品含量与标签不符

  “爱就是在一起吃好多好多顿饭,爱就是让家庭回归到一日三餐。”

  只是和以前有点变化的是,成名之后的身份角色又多了一些。但尽管如此,范雨素却还是坚持,“我就是我”。

  在消费者实验室(Consumer Lab)测试的50种复合维生素产品中,12种膳食补充剂中的维生素A、维生素D、叶酸、钙含量与标签含量不符,有的含量只有标签标注量的24%,而有的含量高达标签标注量的157%,还有的含量超过最高可耐受摄入量,这可能对健康造成一些潜在风险。

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  育儿嫂

  而维生素软糖的问题尤为严峻,一共抽检5种,其中4种不合格,Gentrum(善存)成人复合维生素软糖10种维生素不达标,Naturemade(天维美)和Vitafusion(小熊糖复合维生素)9种维生素不达标。Smarty Pants的成人复合维生素软糖竟然不含有维生素B1、维生素B3、维生素k、铁、镁、铜、硒、铬这些在复合维生素中常见的维生素和矿物质。

  坚持8年每天给家人做花式早餐

  近距离感受“云端生活”

图片 5Vitafusion(小熊糖复合维生素)

  “有烟火气息的家才叫温暖”

  工作空隙就在家里改文章

  此外,测试结果显示,这四款维生素软糖维生素A含量太高。

  晨光微熹,炉火上砂锅咕咕作响,热气温暖了冬日的厨房,成都人葉子的一天从这里开始。

  与往年初冬的雾霾笼罩不同,12月5日这天,北京的天湛蓝湛蓝的。

  研究者说

  烹煮、削切、摆盘、点缀,只10分钟有余,三份秀色可餐的早点备好在餐桌上,自制的干果燕麦配酸奶、菠菜土豆丝卷饼、发糕、新鲜水果,经葉子精心排盘后,美得像幅广告画。

图片 6▲湛蓝天空下的皮村

  维生素软糖通常不含口味不好的营养素

  葉子、老公文烽和女儿小鱼各就各位围坐桌边。“谢谢妈妈,谢谢美好的食物,”向妈妈表达甜蜜的谢意后,小鱼拿起餐具,大口大口品下热乎的食物,投入且享受。看着孩子的满足,夫妻俩也愉悦地吃完了盘中的精美早餐。

  几天前,范雨素接到以前雇主的电话,说宝宝想她了。这是她迄今为止唯一还有联系的前雇主。这也导致红星新闻记者与她见面地点,从东五环外的皮村,换到了顺义的一个高档社区。

  就此,法制晚报·看法新闻记者连线了消费者实验室(Consumer Lab)总裁托德·库珀曼。托德介绍,维生素软糖在美国被认作膳食补充剂,是食品的一个子类别。与维生素片剂不同,可咀嚼的维生素软糖更易分解。因为口味好,人们主动摄入维生素的可能性加大。但问题是该类软糖通常不含口味不好的营养素,譬如铁,这也可能是软糖标签与其实际含量的不符的原因之一。

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  范雨素说,接到雇主的电话后,她没有犹豫,放下手中已进入删减阶段的小说,就从皮村乘公交车赶到雇主家,帮忙接送已经上小学的宝宝。

图片 8Smarty Pants成人复合维生素软糖

  “这种感觉是不一样的,花多一点点时间,坐下来认真吃早饭,当我们走出家门时,好像天空都更晴朗了。”与在上班途中匆忙对付早餐的方式作比较,葉子坚持觉得,早餐的仪式感才是美好一天的开始。

  从2011年开始做育儿嫂,范雨素照顾过八九个小孩,包括她在《我是范雨素》一文中提到的“胡润富豪榜上榜者的如夫人”家的庶公子。

  据悉,消费者实验室(Consumer Lab)自1999年创建后,迄今为止,已经检验了数百个品牌的成千种产品。由于它的评估客观、公正,其结论被诸多研究机构和媒体广为引用。

  这与葉子的成长有关。“从小,我的妈妈就坚持每天5点多起床给我做早饭,虽然没有现在吃的东西那么丰富,但也是面条、饼、粥什么的换着来。”于葉子而言,在餐桌前一丝不苟吃完早饭,才是温馨的家该有的模样。

  在被问及那家人对她的文章是否有类似指责的反应时,范雨素笑了笑说,文章发表时,她已经离开那家很久了,“之后就没联系了。”

  消费者实验室检测的产品是随机从市场购买的,不接受制造商送检的产品。该实验室采用盲检的方式,即检测样品只有编号,没有厂商和品牌的名字,在获得检测结果之后再对照最初的编码方式还原到每个品牌。如果产品没有通过检测,将送到第二个实验室继续复检。全部检测过程都受到消费者实验室的专家监督。

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  在做育儿嫂的日子里,范雨素需住在雇主的家,作息时间跟幼儿的作息一致。照看孩子吃奶、给幼儿做肤触、哄孩子睡觉是她的主要工作,“其他的家务不用做,不累但就是睡不好,一天能睡上四个小时。”

  中国落点

  2009年接触烘焙,让在外求学多年的葉子,重新体会儿时的感受。那一年,22岁的葉子偶然看到朋友烤了一块蛋糕,她很感兴趣,随即亲自体验了把,竟一头扎进其中,喜欢上了厨房。

图片 10▲给幼儿做肤触的范雨素

  同款产品国内有售

  “可能是因为从小学钢琴的原因,在家时妈妈没让我进过厨房。”葉子说,自从学会烹饪以后,她离年少记忆中的家更近了。

  但这样的工作也给范雨素带来了比她在皮村的同好们相对高一点的薪酬,“一个月6000块钱。”

  法制晚报·看法新闻记者搜索海淘网站发现,报告中的提到的美国善存复合维生素在亚马逊海外购网站有售,包含运费和税费的价格约合154元。而Nature Made软糖在天猫国际的售价则在200元上下。

  此后,烹煮三餐成为日常,本就喜欢做各种手工活的葉子一边自我钻研,一边认真求学,天赋和热爱让她的厨艺日渐精进。

  因为与雇主们朝夕相处,范雨素也近距离地感受到了她口中“云端的生活”。虽然她把雇主们的生活比喻为“云端的生活”,但她依然固执地说自己“很讨厌阶层这个词”。

  而在淘宝网上搜索,四种不合格维生素软糖均有售。其中,知名维生素品牌Gentrum(善存)的成人复合维生素软糖和 Smarty Pants的成人复合维生素售价在一二百元之间。而被指9种维生素不达标的Vitafusion(小熊糖复合维生素)在多家店铺有售,其中一家店铺显示近期交易成功123笔,有425条评论。有买家评论指出,“这个糖好吃,我每天吃20几颗也不知道有没有事。”而在该店铺的产品介绍中,并未指出建议食用量和风险提示。

  2010年,同是手工痴迷者的孙阳走进葉子的生活,两人组建成家,葉子对家人的爱和对家的眷恋,投射到每顿饭上,哪怕是被多数家庭忽略的早餐。她自制各种食物,变着花样端上桌,早餐总是丰富而美味。

图片 11▲与以前的雇主去三亚旅游时,范雨素留下的背影照

  专家分析

  “以前他(孙阳)都在街边买早点到办公室吃,结婚以后只在家里吃。”在葉子心里,这种改变就是家的温暖,“有烟火气息的家才叫温暖。”

  然而,这种近距离观察“云端生活”的机会,却被“出名”打断。在躲避蜂拥至皮村寻找她的各路记者和出版社工作人员时,她无暇寻找新的看护幼儿的工作。

  脂溶性维生素含量过高容易引起中毒

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  “跟现在这家人是有感情的。”范雨素说,目前她接送的小孩7岁。这个已经上小学一年级的小孩跟她很亲,“一见面就要抱。”

  营养师谷传玲在接受法制晚报·看法新闻记者采访时表示,脂溶性维生素含量过高容易引起中毒。四款维生素软糖中含量过高的维生素A属于脂溶性维生素,除了维生素A,脂溶性维生素还包括维生素D、E、K,它们不像水溶性维生素那样吃多了会排出体外,吃多的脂溶性维生素会在体内蓄积,大量脂溶性维生素蓄积就会引起中毒。

  3岁女儿吃成美食达人

  她很享受在这家人家的生活,“家务都由小时工干,我只负责接送。”范雨素告诉红星新闻记者,这段时间她需要早上8点前把小孩送到学校,下午3点再去学校把小孩接回来,“中间的时间都是自由的,也可以在家里改文章。”

  比如维生素A过量会引起急性、慢性及致畸毒性,一次摄入过多会引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊等症状,不过长期服用蓄积引起慢性毒性更常见,常见的症状有头痛、食欲降低、脱发、肌肉疼痛僵硬、肝大等问题;而孕早期如果维生素A摄入过量,还会增加胎儿畸形的风险。

  一口能辩出妈妈的手艺

  但目前的工作并不能为范雨素带来任何收入,“不谈钱。”让她庆幸的是,这样的生活也不用花钱——吃住都由雇主负担。

图片 13Gentrum(善存)成人复合维生素软糖

  “最好的教育是父母陪孩子吃饭”

  母亲

  添加甜味物质 增加龋齿和肥胖风险

  2014年女儿小鱼出生,有母爱加持,葉子的花式早餐升级更高版本。

  独自带大两个女儿

  谷传玲表示,与片剂的复合维生素相比,软糖添加了白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆等甜味物质,虽然不同品牌都标示了每天建议用量,但是人们很容易过量食用,尤其是爱好甜食的孩子。加之很多家长担心孩子缺乏复合维生素和矿物质,往往在没有查清楚孩子到底缺不缺的情况下就给孩子补,为了让孩子愿意吃,还会特意选择软糖形式的复合维生素和矿物质,因此即使维生素软糖不存在维生素A过量的问题,也会存在其他不良健康风险。

  “食物搭配出的味道要适合宝宝,看起来也要更漂亮,更诱人,能讨孩子的喜欢。”

  躲在陌生的北京不愿回家

  例如,精制糖会增加龋齿和肥胖风险。以某品牌维生素软糖为例,推荐每天吃2颗会获得6克白砂糖,如果不小心吃多了,就会摄入更多糖,这不仅增加肥胖的风险,还增加龋齿的风险;于孩子而言,这也不利于其养成清淡的饮食习惯。

  缤纷的食物、精美的餐具、考究的摆设,还有儿童餐椅上的小鱼,陆陆续续变成定格在相机里的图片,每一张都垂涎欲滴。

  范雨素有两个女儿。

  谷传玲指出,软糖与片剂相比,还会添加色素、香料、明胶、阿拉伯胶等食品添加剂,如果摄入过量,对于脏器发育不完全的孩子也存在潜在不良健康风险。有研究发现,过量摄入人工合成色素可能会增加孩子体内锌的流失。

  那时的葉子,为了带女儿刚辞职在家,正经历身份转变带来的不适应,在各个网络平台分享自制美食为排解心中愁闷打开窗口,她把每天做的食物照片分享出去,吸引越来越多朋友关注。

  在她的文章里,20岁的大女儿被她形容为“年薪9万的白领”,目前在上海一家上市公司做会议速记;12岁的二女儿则在河北衡水的一个寄宿制初中读初二。

  专家建议

  只在高端杂志专栏见过的美食,居然从身边人的厨房里端出,朋友们给葉子疯狂点赞,也羡慕感叹“全职妈妈真好,有时间做这些”之类。

  在最绝望的岁月里,她们是范雨素坚持下去的唯一动力。婚姻失败后,也有人劝她、她也认真考虑过放弃两个女儿,以未婚的身份另组家庭。

  膳食补充剂既不能替代药物 也不能替代食物

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